كبة نية على الطريقة التركية Turkish raw meatballs

 

رابط قناتي على اليوتيوب : http://biastonu.com/1Tvs

http://biastonu.com/1Tvs : my youtube channel link

المقادير: 1 كيلو برغل اسمر ناعم نصف كيلو لحم مفروم 4 طماطم 1 كوب معجون فلفل 1 كوب معجون طماطم رقائق الفلفل الأحمر فلفل اسود مسحوق فلفل أحمر كمون ملح ليمون بقدونس ثلج بصل اخضر 1 بصلة 6 فصوص ثوم ربع كوب زيت زيتون خس

الطريقة :

نضيف البرغل في صينية تحضير الكبة نية وكل البهارات وزيت الزيتون ثم نبدأ بالعجن مع البهارات ، في هذه المرحلة نضيف الطماطم المفروم ناعم ومعجون الفلفل والطماطم ونستمر بالعجن ، بعد العجن جيدا نضيف اللحم المفروم الناعم جدا ثم الثوم المهروس مع الملح ثم البصل المفروم والملح حسب الرغبة ثم نستمر بالعجن ، نضيف قطع ثلج مع العجن المستمر ثم نضيف البقدونس والبصل الاخضر .

وبالعافية

Ingredients:

1 kilo soft brown bulgur Half a kilo of minced meat 4 tomatoes 1 cup pepper paste 1 cup tomato paste Red pepper flakes black pepper Red pepper powder cumin salt Lemon parsley ice pieces green onion 1 onion 6 garlic cloves A quarter cup of olive oil Lettuce

Method:

Add the bulgur to the tray to prepare the raw kibbeh and all the spices and olive oil, then start kneading with the spices, at this stage we add the finely chopped tomatoes, pepper paste and tomato and continue kneading, after kneading well we add the very fine minced meat, then mashed garlic with salt, then chopped onions and salt as desired then We continue kneading, add ice pieces with continuous kneading, then add parsley and green onions.