دولمة الفلفل التركية(محشي الفلفل) Turkish Pepper Dolma (Stuffed Pepper)

 


رابط قناتي على اليوتيوب : http://biastonu.com/1Tvs
http://biastonu.com/1Tvs : my youtube channel link

المقادير:

فلفل رومي حسب الحاجة (انا استخدمت 15 فلفل) رز ملعقة كبيرة لكل فلفل (15 ملعقة كبيرة رز) 4 بصلات كبيرة كوب زيت زيتون 2/1 كوب ماء ملعقة صغيرة (ملح ،فلفل اسود،فلفل احمر ، نعناع)

الطريقة:

1- لكل فلفل واحد نستعمله نضيف ملعقة كبيرة من الرز ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة 15 د.
2- في طنجرة على النار نضيف زيت الزيتون والبصل بعد ان يذبل البصل نضيف الرزفوقه .
3- بعد ان نقلي البصل والرز جيدا نضيف الماء الحار ثم نغطيه ونتركه على نار عالية لمدة دقيقة ثم نخفف النار .
4- الان نقوم بتنظيف الفلفل نخرج راسه بالضغط باصابعنا او باستخدام السكين كما في الفيديو .
5- نضيف البهارات الى الرز (ملح ، نعناع مجفف ، فلفل اسود ، فلفل احمر).
6- الان نبدأ بحشو الفلفل ونضع قطعة من الطماطم فوقها كي لا تخرج الحشوة .
7- ثم نضيف الماء الحار حتى تصل الى نصف ارتفاع الفلفل ثم نتركه على نار عالية الى ان يغلي ثم نقلل الحرارة ونتركه يطهى لمدة ساعة.

وبالعافية



Ingredients:

Bell pepper as needed (I used 15 peppercorns) 1 tablespoon of rice for each pepper (15 tablespoons of rice) 4 large onions A cup of olive oil 1/2 cup of water Teaspoon (salt, black pepper, red pepper, mint)

Method:

1- For every one pepper we use, add a tablespoon of rice, then soak it in warm water for 15 d. 2- In a saucepan over a stove, add olive oil and onions after the onions wilt add rice over it. 3- After we fry the onions and rice well, add the hot water, cover and leave it on a high heat for a minute, then reduce the heat. 4- Now we clean the pepper and take out its head by pressing our fingers or using the knife, as in the video. 5- Add the spices to the rice (salt, dried mint, black pepper, red pepper). 6- Now we start stuffing the pepper and put a piece of tomato on top of it so that the filling does not come out. 7- Then add hot water until it reaches half the height of the pepper, then leave it on a high heat until it boils, then reduce the heat and let it cook for an hour.

And wellness

تعليقات