رابط قناتي على اليوتيوب : http://biastonu.com/1Tvs
ttp://biastonu.com/1Tvs : my youtube channel link
المقادير :
لتحضير الكريمة :
3 كوب حليب كوب سكر 2 بيض 100 غ زبدة 4 ملاعق كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة طحين فانيلا 200 مل قشطةلتحضير الكيك:
5 بيض كوب سكر ربع كوب زيت 1.5 كوب طحين 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة ربع كوب حليب ملعقة كبيرة بايكنج باودر موزةللتزيين:
200 غ شوكولاتة 100 غ كريماالطريقة :
اولا نحضر الكريمة كي تبرد نضع الحليب والسكر على النار مع التحريك الى ان تصل الى درجة الغليان ، نضع البيض والنشا والطحين والفانيلا ثم نخلط جيدا ثم نضيف القليل من الحليب الساخن ونخلط كي نعادل حرار البيض ثم نضيف خليط البيض ببطء على الحليب مع التحريك المستمر ، بعد ان يصل الى القوام المناسب نرفعه عن النار ثم نضيف الزبدة ونخلط حتى تذوب ثم نصبه في وعاء زجاجي ونغطيه بورق النايلون بشكل لا يتعرض للهواء ونتركه يبرد في الثلاجة.
الان نحضر الكيك نبدأ بخفق بياض البيض مع رشة ملح ونضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر ، نخلط صفار البيض مع باقي السكر ثم نضيف الحليب والزيت ونخلط ثم نضيف المواد الجافة الطحين مع بايكنج باودر والكاكاو ثم نخلط مرة اخرى بعد ذلك نضيف بياض البيض ببطء الى خليط الكيك ، ثم نصب خليط الكيك في صينية الفرن مغطاة بورق الزبدة ثم نحركه باستخدام عود الاسنان كي ينتفخ بشكل متساوي ، نضعه في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة 23 دقيقة ، ثم نثقلب الكيك ونتركه يبرد بعد ان يبرد الكيك باستخدام كاس او قطاعة دائرية نقص الكيك كما في الفيديو.
بعد ان تبرد الكريمة نبدأ بخفقه قليلا ثم نبدأ باضافة القشطة ونخفقه جيدا ، نضع الكريمة في كيس الحلواني ونصب القليل فوق الكيك ونضع قطعة موز في الوسط ونغطيه بالكريمة ثم نضع فوقه قطعة كيك اخرى وهكذا ، نضع ملعقة كبيرة كاكاو فوق الكريمة التي احتفظنا بها ونخلط جيدا ثم نغطي بها الكيك من الجوانب ونغمسه في الكيك الناعم .
في وعاء نضيف اشوكولا والكريمة والزبدة ونذيبها في حمام مائي او في المايكرويف ثم نغطي بها فوق الكيك، ونزينها بقطع الشوكولا والشوكولا البيضاء المذابة والحلوى الملونة والفيتق الحلبي المجروش والتوت البري.
وبالعافية
Ingredients:
To prepare the cream:
3 cups of milk
A cup of sugar
2 eggs
100 g butter
4 tablespoons starch
1 tablespoon flour
Vanilla
200 ml cream
To prepare the cake:
5 eggs
A cup of sugar
A quarter cup of oil
1.5 cups flour
2 tablespoons cocoa powder
A quarter cup of milk
Tablespoon of baking powder
a banana
For decorating:
200 g chocolate
100 g cream
Method:
First, bring the cream to cool down, put the milk and sugar on the fire with stirring until it reaches the boiling point, put the eggs, starch, flour and vanilla, then mix well, then add a little hot milk and mix to equalize the temperature of the eggs, then add the egg mixture slowly to the milk with constant stirring, after To reach the appropriate consistency, remove it from the heat, then add the butter and mix until it melts, then pour it into a glass container and cover it with plastic wrap so that it is not exposed to the air and let it cool in the refrigerator.
Now we prepare the cake, we start by whipping the egg white with a pinch of salt and add the sugar gradually with continuous whisking, mix the egg yolks with the rest of the sugar, then add the milk and oil and mix, then add the dry materials flour with baking powder and cocoa, then mix again after that we slowly add the egg white to the cake mixture Then pour the cake mixture in a baking tray covered with baking paper and then move it with a toothpick so that it swells evenly, put it in an oven at a temperature of 170 for 23 minutes, then flip the cake and let it cool down after the cake cools using a cup or a circular cutter, cut the cake as in the video .
After the cream has cooled, we start to whisk it a little, then start adding the cream and whisk it well, put the cream in the confectioner's bag and pour a little over the cake and put a piece of banana in the middle and cover it with the cream then put another piece of cake on top and so on, put a tablespoon of cocoa over the cream that we kept and mix well then We cover the cake from the sides and dip it in the soft cake.
In a bowl, we add chocolate, cream and butter and melt it in a water bath or in the microwave, then cover it over the cake, and decorate it with chocolate pieces, melted white chocolate, colored sweets, crushed pistachiu and cranberries.
تعليقات
إرسال تعليق