المقادير :
عجينة برك (يوفكا) ( http://libittarc.com/2n4f)الحشوة :
750 غ سبانخبصلة كبيرة
ملعقة صغيرة معجون طماطم
فلفل اسود
فلفل احمر
ملح
صوص :
3/4 كوب زيتكوب ماء
بيضة
الطريقة :
نقوم بتنظيف وفرم السبانخ ونصب فوقه ماء مغلي ونتركه ، نضع الطنجرة على النار ثم نضيف ربع كوب زيت ثم بصلة مفرومة نقليها الى ان يتغير لونها ، ثم نضيف ملعقة صغيرة معجون طماطم ، فلفل اسود ، فلفل احمر ، ملح ثم نضيف السبانخ بعد تصفيتها من الماء جيدا ثم نخلط و نقليه 3 دقائق ، لتحضير الصوص نضع الزيت والماء في وعاء ونخلط ، نفرد عجينة البرك )اليوفكا( ثم نضع ملعقتين من الصوص ثم نضع الحشوة على طرف العجين ثم نلفه على شكل رول وهكذا، ثم نلفها ونرصها في الصينية الى ان تمتلا الصينية ، ثم نكسر بيضة فوق الصوص الباقي ثم نخلط وندهنه على وجه البرك ، نضعه في فرن ساخن بدرجة 180 الى ان يحمرIngredients:
Borek dough (Yufka) (http://libittarc.com/2n4f)
stuffing:
750 g spinach
onion
Teaspoon tomato paste
black pepper
Red pepper
salt
Sauce:
3/4 cup oil
Cup water
an egg
Method:
We clean and chop the spinach and pour boiling water over it and leave it, put the pot on the fire and then add a quarter cup of oil and then chopped onion, transfer it until it changes color, then add a teaspoon of tomato paste, black pepper, red pepper, salt and then add spinach after filtering it from the water well Then mix and fry 3 minutes, to prepare the sauce, put the oil and water in a bowl and mix, spread the borek dough (yufka), then put two spoons of sauce, then put the filling on the end of the dough and then roll it and so on, then we wrapped it and put it in the tray until it filled the tray, Then we break an egg over the remaining sauce, then mix and brushed above borek ,then put it in a hot oven at 180 degrees until to redden
تعليقات
إرسال تعليق