المقادير:
حجم الكأس الذي أستخدمه هو 200 مل:المانتي الذي أعددته يكفي لخمسة أشخاص.
للعجين:
3.5 أكواب من الطحين1 كوب ماء
1 بيضة
ملح
للحشو:
250 غرام لحم مفروم1 بصلة متوسطة
ملح ، فلفل
فوق المانتي:
1 ملعقة كبيرة من الزبدةالفلفل الأسود ، الفلفل الاحمر
الطريقة :
نبدا اولا بتحضير العجينة :في وعاء نضيف بيضة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، كوب ماء ثم نخلطهم ، ثم نبدا باضافة الدقيق ثم نعجنه ، نقسم العجين الى قسمين ثم نتركه يرتاح ونبدا بتحضير الحشوةللحشوة : ناخذ 250 غ لحم مفروم في وعاء ثم نخلطه مع فلفل اسود والملح وبصل مفروم ناعم
ناخذ قسم من العجين ونبدا بفرده مع رش القليل من الدقيق ، نبدا بقص العجين بشكل طولي بعرض 3 سم ، ثم نبدا بتوزيع الحشوة على طول العجين وهكذا ثم نغلقه من الطرف كما في الفيديو ثم نبدا بقصه بعرض 1 سم ثم نرشها بالدقيق ونفصلها يمكنكم استخدام المقص للسهولة ، بعد ان يغلي الماء نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت والقليل من الملح ثم نضع المانتي داخله نتركه يطهى لمدة 15 د مع التحريك ، نطفئ النار ثم نضيف القليل من الماء البارد كي لا تلتصق ببعض ثم نصفيه ونقدمه ، في مقلاة نذيب القليل من الزبدة مع الفلفل الاحمر والاسود ونصبه فوق المانتي ، في طبق التقديم نضع المانتي ثم الزبادي بالثوم ثم الزبدة المذابة
Ingredients:
The size of the cup I am using is 200ml:
The manti I prepared is enough for five people.
For dough:
3.5 cups of flour
1 cup of water
1 egg
salt
For stuffing:
250 g minced meat
1 medium onion
Salt, pepper
Above Manti:
1 tablespoon of butter
Black pepper, red pepper
Method:
First, start preparing the dough: in a bowl, add an egg, half a teaspoon of salt and a cup of water, then mix them, then start adding the flour and then knead it, divide the dough into two parts, then let it rest and start preparing the filling
For filling: take 250 g minced meat in a bowl, then mix it with black pepper, salt, and finely chopped onion
We take a part of the dough and start to spread it sprinkled with a little flour, we start cutting the dough longitudinally 3 cm wide, then we start distributing the filling along the dough and so on and then we close it from the end as in the video and then start cutting it 1 cm wide and then sprinkle it with flour and separate it you can use the scissors for ease After the water boils, add 2 tablespoons of oil and a little salt, then put the manti inside. Let it cook for 15 minutes while stirring, turn off the heat, then add a little cold water so that it does not stick together and then filter and serve. In a skillet, melt a little butter with red pepper, in the serving dish we put the manti and then the yogurt with the garlic then melted butter .
تعليقات
إرسال تعليق