المقادير:
1 كوب من الماء الدافئ2 كوب من الحليب الدافئ
1 ملعقة صغيرة من الملح
ظرف خميرة
7 كوب طحين
الطريقة :
نبدا بتحضير العجين : في وعاء نضع الحليب + الماء+ ظرف خميرة + ملعقة صغيرة ملح ، نخلطهم جيدا ثم نضيف الدقيق ببطء حتى نحصل على عجين طري ثم نبدا بعجنه ، نعجن العجين لمدة 3 دقائق ، نضع العجين في وعاء ونغطيه بورق النايلون ونتركه يتخمر لمدة 40 دقيقة ، بعد ان يتخمر العجين نقسمه الى 13 قطعة متساوية ثم نرش القليل من الدقيق ونبدا بفرد العجين ، لا تفردوا العجين كثيرا اذا كان سميكا يكون انتفاخه افضل ، نضع المقلاة على النار بعد ان تسخن نضع البازلاما ونطهوها على نار هادئة ، اصبحت بازلاما جاهزة .
Ingredients:
1 cup of warm water
2 cups of warm milk
1 teaspoon of salt
packet yeast
7 cups flour
Method:
We start preparing the dough: in a bowl we put milk + water + packet yeast + a teaspoon of salt, mix them well and then add the flour slowly until we get a soft dough and then start kneading it, knead the dough for 3 minutes, put the dough in a bowl and cover it with wrap paper and let it ferment for 40 minute, after the dough is fermented, we divide it into 13 equal pieces and then sprinkle a little flour and start to spread the dough, do not spread the dough a lot if it is thick, it will be better to inflate. We put the skillet on the fire after it gets hot.we put bazlama and cook it over low heat then bazlama is ready .
تعليقات
إرسال تعليق