المقادير :
كيلو باذنجانلشوي الباذنجان
ربع كوب زيت
ملح
للحشو :
400 غرام لحم مفرومبصلة كبيرة
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة طماطم
ملح ، فلفل اسود ، فلفل احمر
فص ثوم كبير
بقدونس
للتزيين:
فلفل أحمرفلفل أخضر
للصلصة :
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطمنصف كوب ماء (إذا كنت تريد بعض الماء ، يمكنك إضافة كوب واحد من الماء)
الطريقة :
ناخذ كيلو باذنجان ونقشره بطريقة مخططة ثم ننقعه في ماء بالملح لمدة نصف ساعة كي لا يمتص الزيت بعد تصفية الباذنجان من الماء نضيف اليه ربع كوب زيت + ملح ثم نخلطه ثم نرصه في صينية الفرن ، نضعه في فرن ساخن مسبقا بدرجة 200 حتى يطرىلتحضير الحشوة نحتاج الى 400 غ لحم مفروم نضعه في مقلاة ونقليه حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل ، ربع كوب زيت ، ملعقة صغيرة معجون طماطم ،ملح ، فلفل اسود ، فلفل احمر ،فص ثوم مفروم ناعم، بقدونس ، 2 ملعقة كبيرة ماء ثم نخلطه قليلا ونرفعه من النار
بعد اخراج الباذنجان من الفرن نفتحه من الوسط بالسكين لملئه بالحشوة ثم نضع فوقه فلفل اخضر واحمر
الان سنعد الصوص الذي سنصبه فوقه ملعقة صغيرة معجون طماطم + نصف كوب ماء
نضعه في الفرن بدرجة 200 حتى يحمر الفلفل فقط لمدة 15 دقيقة
Ingredients:
A kilo of eggplant
To roast the eggplant
A quarter cup of oil
salt
For stuffing:
400 g minced meat
onion
A quarter cup of oil
Teaspoon of tomato paste
Salt, black pepper, red pepper
A large garlic clove
parsley
For decorating:
Red pepper
green pepper
For the sauce:
1 teaspoon of tomato paste
Half a cup of water (if you want some water, you can add one cup of water)
Method:
We take a kilo of eggplant and peel it in a planned manner and then soak it in salt water for half an hour so that the oil does not absorb after filtering the eggplant from the water we add a quarter cup of oil + salt and then mix it and then put it into the oven tray, put it in a pre-heated oven at a temperature of 200 until it softens
To prepare the stuffing, we need 400 g minced meat, put it in a skillet and fry it until it changes color and then add onions, quarter cup of oil, a teaspoon of tomato paste, salt, black pepper, red pepper, a fine minced garlic clove, parsley, 2 tablespoons of water and then mix it a little And remove it from the fire
After takeout the eggplant from the oven, open it from the middle with a knife to fill it with stuffing, then put green and red pepper on top.
Now we will prepare the sauce that we will pour on it a teaspoon of tomato paste + half a cup of water
Put it in the oven at 200 degrees until it only toast the peppers for 15 minutes
تعليقات
إرسال تعليق