الكوب الذي أستخدمه هو 200 مل.
12 قطعة
المقادير:
للعجين:2 كوب من الدقيق
150 جم الزبدة أو السمن
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1 بيضة
2 ملاعق كبيرة من الماء البارد
-------------------------------------------
للحشو:
300 غرام فطر300 غرام صدر دجاج
1 بصلة
1 فص ثوم
2 بيض
2 خيار مخلل
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
الملح والفلفل
2-3 ملاعق كبيرة من الزيت
---------------------------------
للتزيين:
شبتالرمان
الطريقة :
في وعاء نضيف 2 كوب دقيق ، ملعقة صغيرة ملح ، ثم نضيف 150 غرام زبدة مقطع مكعبات وبارد من الثلاجة نبدا بخلطه باليد حتى يتجانس الدقيق والزبدة ثم نضيف البيضة + 2 ملعقة كبيرة ماء بارد ثم نعجن ، نقسم العجين الى 12 قطعة متساوية ثم نضعها في قالب المافن ثم نفردها حسب شكل القالب ثم نعمل ثقوب في اسفل العجين كي لا ينتفخ نضعه في فرن ساخن مسبقا بدرجة 180 لمدة 20 - 25 دقيقةالان نحضر الحشوة في مقلاة نضيف 3 ملاعق كبيرة زيت ثم البصل بعد ان يحمر البصل نضيف الفطر ثم نضيف 2 فص ثوم مهروس + ملح وفلفل اسود حسب الرغبة ونتركه لمدة دقيقتين نضع الحشوة في وعاء اخر كي تبرد بسرعة ثم نضيف الدجاج المسلوق المفروم + 2 بيض مسلوق مفروم ثم نضيف الخيار المخلل المفروم + 3 ملاعق كبيرة مايونيز ثم نخلط
بعد ان اخرجنا تارت من الفرن نتركه يبرد بعد ان يبرد نضع القليل من المايونيز على الاطراف للتزيين ثم نضع فوقها شبت مفروم ثم نضيف الحشوة التي حضرناها ثم نرش فوقها شبت مفروم ثم نزينها بحبات الرمان
********************
The cup I'm using is 200ml.
12 pieces
Ingredients:
For dough:
2 cups of flour
150 g butter or ghee
Half a teaspoon of salt
1 egg
2 tablespoons of cold water
-------------------------------------------
For stuffing :
300 g mushrooms
300 g chicken breast
1 onion
1 clove of garlic
2 eggs
2 pickled cucumbers
3 tablespoons of mayonnaise
Salt and pepper
2-3 tablespoons of oil
---------------------------------
For decorating:
dill
pomegranate
Method:
In a bowl, add 2 cups of flour, a teaspoon of salt, then add 150 g of butter, diced and chilled from the refrigerator, start by mixing it by hand until the flour and butter are homogeneous, then add the egg + 2 tablespoons of cold water and then knead, divide the dough into 12 equal pieces and then put it in a Muffin template then spread it according to the shape of the mold and then make holes in the bottom of the dough so that it does not swell. Put it in a preheated oven at 180 degrees for 20-25 minutes.
Now we bring the stuffing in a frying pan, add 3 tablespoons of oil and then the onions after the onions are roasted, add the mushrooms, then add 2 cloves of crushed garlic + salt and black pepper as desired and leave it for two minutes. Put the filling in another bowl to cool quickly, then add the boiled boiled chicken + 2 boiled eggs Minced then add the chopped pickled cucumber + 3 tablespoons of mayonnaise then mix
After we put the tart out of the oven, let it cool down after it cools, put a little mayonnaise on the sides for garnish, then put chopped dill on top of it, then add the filling that we attended, then sprinkle over chopped dill, then garnish with pomegranate seeds
واو تسلم ايدك
ردحذف