سلطة العدس الاحمر Red Lentil Salad



رابط قناتي على اليوتيوب : http://biastonu.com/1Tvs
http://biastonu.com/1Tvs : my youtube channel link

المكونات :

بطاطا

عدس احمر

بصل مفروم

4 او 5 ملاعق زيت دوار الشمس

ملعقة طعام معجون الفلفل

ملعقة طعام معجون طماطة 

نصف ملعقة شاي كمون

نصف ملعقة شاي فلفل اسود

2 ملعقة شاي فلفل احمر حار

ملح

القليل من البصل الاخضروالبقدونس المفروم

عصير ليمون

صوص اللبن :

كوبين لبن زبادي

3 حبات ثوم

جزرة

شبت

ملعقة شاي ملح

للتزيين :

نحضر صوص من زيت دوار الشمس ونعناع ومعجون الفلفل

الطريقة :

نضع كوبين من العدس المغسول في طنجرة ونضع البطاطس المقشر والمغسول في طنجرة اخرى نضيف ماء مغلى الى طنجرتين ثم نضيف القليل من الملح الى البطاطس ثم نغطي طنجرتين جزئيا نتركهما يطهيان الى ان يلينا بعد ان يصل العدس الى قوام مهروس تقريبا نضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد نصفي البطاطس ثم نهرسه الان نحضر صوص السلطة نضع الزيت المقلاة ونضيف البصل نتركه يقلى لعدة دقائق ثم نضيف ملعقة طعام معجون الفلفل و الطماطم ونخلط حتى تتجانس المكونات ثم البهارات الكمون والفلفل الاسود والاحمر والملح يجب ان يكون الصوص دافئا الان نضيف العدس الى البطاطس ونخلط جيدا اذا كان ساخنا دعوه يبرد قليلا ثم نضيف الصوص ونخلط مرة اخرى ونضيف الملح حسب الرغبة ثم البصل الاخضر المفروم والبقدونس والقليل من عصير الليمون ثم نسكبه في  طبق التقديم والان نحضر الزبادي باضافة 3 ثوم مهروس و جزر مبشور والقليل من الشبت والملح ثم نخلطها ونسكبها فوق السلطة نتركه في الثلاجة ثم نقدمه بهذا الشكل او نضيف فوقه صوص من الزيت والنعناع ومعجون الفلفل 

the ingredients :

Potato
Red lentil
Minced onions
4 or 5 tablespoons of sunflower oil
Tablespoon pepper paste
Tablespoon tomato paste
Half a teaspoon of cumin
Half a teaspoon of black pepper
2 teaspoons red hot pepper
salt
A little green onion, chopped parsley
Lemon juice

yogurt sauce:

Two cups of yogurt
3 garlic 
A carrot
dill
Teaspoon salt

For decorating:

We make sauce from sunflower oil, mint and pepper paste

Method:

We put two cups of washed lentils in a saucepan, put the peeled and washed potatoes in another cooker, add boiling water to two pots, then add a little salt to the potatoes, then cover two pots in part, then leave them cooked until after us after the lentils reach a mashed strength, we put them in a colander to get rid of the excess water Drain the potatoes, then puree them now. Bring the salad dressing. Put the frying oil and add the onion. Leave it fried for several minutes. Then add a tablespoon of pepper and tomato paste and mix until the ingredients are homogeneous. Then the cumin spices, black and red pepper and salt. The sauce should be warm. Now add the lentils to the potatoes and mix well if Hot Let it cool a little and then add the sauce and mix again and add salt as desired and then chopped green onions and parsley and a little lemon juice and then pour it in the serving dish and now we prepare the yogurt by adding 3 crushed garlic and grated carrots and a little dill and salt then mix it and pour it over the salad and leave it in the refrigerator and then Serve it like this or add on top of it a sauce of oil, mint and pepper paste








تعليقات