الكبة المحشية
رابط قناتي على اليوتيوب : http://biastonu.com/1Tvs
http://biastonu.com/1Tvs : my youtube channel link
مقادير الحشوة :
4 او 5 بصل مفروم ناعم
125 غرام زبدة
نصف كيلو لحم مفروم
ثوم مهروس حسب الرغبة
ملعقة اكل معجون فلفل
ملعقة اكل معجون طماطة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل احمر
بقدونس مفروم
مقادير العجين:
2 كاس برغل ناعم
2 كاس سميد
ملعقة اكل ملح
3 كاس ماء
ملعقة اكل معجون طماطة
ملعقة اكل معجون فلفل
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة شاي فلفل احمر
الطريقة :
نفرم البصل بمحضرة الطعام بشكل ناعم نذيب الزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل نقلي البصل حتى يذبل ويشقر لونه نضيف اللحم ونستمر بالتقليب ثم نضيف الثوم المهروس ومعجون الطماطم والفلفل وملعقة صغيرة فلفل اسود الملح بابريكا والفلفل الاحمر والبقدونس المفروم ونخلط جيدا
لتحضير العجينة في وعاء نضع البرغل والسميد والملح ونخلط ثم نضيف 3 كاس ماء حار بعد تركه يرتاح قليلا نضيف معجون الفلفل والطماطم وملعقة صغيرة بابريكا وفلفل احمر ثم نخلطه جيدا حتى نحصل على القوام المناسب بعد ان تبرد الحشوة يمكنكم تشكيل الكبة
لمشاهدة طريقة التشكيل شوفو الفيديو على قناتي في اليوتيوب
الطريقة :
نفرم البصل بمحضرة الطعام بشكل ناعم نذيب الزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل نقلي البصل حتى يذبل ويشقر لونه نضيف اللحم ونستمر بالتقليب ثم نضيف الثوم المهروس ومعجون الطماطم والفلفل وملعقة صغيرة فلفل اسود الملح بابريكا والفلفل الاحمر والبقدونس المفروم ونخلط جيدا
لتحضير العجينة في وعاء نضع البرغل والسميد والملح ونخلط ثم نضيف 3 كاس ماء حار بعد تركه يرتاح قليلا نضيف معجون الفلفل والطماطم وملعقة صغيرة بابريكا وفلفل احمر ثم نخلطه جيدا حتى نحصل على القوام المناسب بعد ان تبرد الحشوة يمكنكم تشكيل الكبة
لمشاهدة طريقة التشكيل شوفو الفيديو على قناتي في اليوتيوب
Filling ingrediets:
4 or 5 onions, finely chopped
125 g butter
Half a kilo of minced meat
Mashed garlic, to taste
1 tablespoon of pepper paste
1 tablespoon of tomato paste
Half a teaspoon of black pepper
Salt to taste
A teaspoon of sweet pepper
Teaspoon red pepper
Minced parsley
Dough ingredients:
2 cups of bulgur
2 cups semolina
Tablespoon of salt
3 cups of water
1 tablespoon of tomato paste
1 tablespoon of pepper paste
A teaspoon of sweet pepper
A teaspoon of red pepper
Method:
Finely chop the onion with the food processor, melt the butter in a pan, then add the onion, fry the onion until it withers then add the meat and continue to stir then add the mashed garlic, tomato paste, pepper, and a teaspoon of black pepper salt, paprika, red pepper, and chopped parsley, and mix well
To prepare the dough in a bowl, put the bulgur, semolina, and salt and mix, then add 3 cups of hot water after leaving a little rest. Add the pepper paste, tomatoes, a teaspoon of paprika and red pepper, then mix it well until we have the Suitable textures. After the filling cools, you can form the kibbeh
to watch the formation method, see the video on my YouTube channel
تعليقات
إرسال تعليق